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太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げのピリ辛炒め
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

ゴマ油

大さじ2

<合わせ調味料>

    

酒

大さじ1
    

砂糖

小さじ2
    

みそ

大さじ2
    

しょうゆ

小さじ2
    

豆板醤

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/03/05
更新日：
2011/07/11

下準備

  • 厚揚げのピリ辛炒めの下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って1cm幅に切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、縦に1cm幅に切る。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り1cm幅に切る。

  • ＜合わせ調味料＞を混ぜあわせておく。

作り方

  1. 厚揚げのピリ辛炒めの作り方5
    1

    中華鍋を強火で熱してゴマ油を加え、香りが立ってくれば玉ネギを炒める。　

  2. 厚揚げのピリ辛炒めの作り方6
    2

    玉ネギがしんなりすれば厚揚げ、ピーマンを加えて炒めあわせ、＜合わせ調味料＞を加えて全体にからめるように炒めあわせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 厚揚げのピリ辛炒め

      具材がキノコ類ばかりですが、ほどよいピリ辛感があり、美味しかったです。調味料の量も丁度良かったです。

    • 我が家は赤味噌なんですが、味が濃くなり過ぎたので赤味噌の場合は少な目にしたほうが良さそうです。

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