1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「サワラの梅あんがけ」の献立 >
  4. サワラの梅あんがけのレシピ・作り方
人気 30+ おいしい！

サワラの梅あんがけ
90回 おいしい

やさしい梅の味がおいしいあんをかけていただきます。

献立
調理時間
カロリー
223 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サワラ

4切れ
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ1

<梅あん>

  

水

500ml
  

梅干し

3～4個
  

大葉

4～5枚
  

ショウガ

1片
  

塩

小さじ1
  

砂糖

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ2
  

水

大さじ4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜

下準備

  • サワラの梅あんがけの下準備1

    サワラはサッと水洗いして水気を拭き取り、骨があったら抜き、両面に塩コショウを振って小麦粉を薄くつける。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

  • ＜梅あん＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。

  • 大葉は軸を切り落とし縦半分に切ってさらに横細切りにする。

  • ショウガは皮をむき、細いせん切りにして水に放ち、水気をきる。

作り方

  1. サワラの梅あんがけの作り方6
    1

    フライパンにバターを中火で熱し、盛り付けた時に表になる側からサワラを並べ入れる。時々フライパンをゆすって両面色よく焼き、器に盛る。

  2. サワラの梅あんがけの作り方7
    2

    ＜梅あん＞を作る。鍋に顆粒チキンスープの素、水、梅干し、大葉、ショウガを加えて混ぜながら強火にかけ、煮立つ直前に塩、砂糖を加えて味を調える。

  3. サワラの梅あんがけの作り方8
    3

    ＜水溶き片栗＞をまわし入れ、ゆるいトロミがついたら(1)のサワラにかけ、ブロッコリーを添える。

ブログに投稿

photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「サワラの梅あんがけ」の関連レシピ

「サワラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ