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鮭とキャベツのみそ煮

バターのコクと風味が味をまろやかにしていますよ。ご飯が進むおかずです!

かんたん
調理時間
カロリー
305 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

(切り身)2切れ

白ネギ

1/2本

<合わせみそ>

  

みそ

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1/2
  

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1~2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    鮭はザルにのせて全体に熱湯を回しかけ、ひと切れを4~5等分に切る。キャベツはザク切りにし、白ネギは斜めに薄く切り、ニンジンは皮をむいて細切りにする。<合わせみそ>の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、ニンジンを炒める。しんなりしてきたらキャベツ、白ネギを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    全体を平らにして鮭を散らし、<合わせみそ>を注ぎ入れる。煮たってきたら蓋をし、弱火で10分煮る。

  4. 4

    蓋を外し、煮汁が多い場合は火を強めて混ぜながら煮詰め、器に盛り分ける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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