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砂肝の揚げ漬け

材料  （ 4 人分 ）

砂肝

1パック(1パック200g入り)
または

玉ネギ

揚げ油

適量

<漬けダレ>

  

サラダ油

大さじ1
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1～2本分

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2001/07/09
更新日：
2017/02/02

下準備

  • 砂肝の揚げ漬けの下準備1

    砂肝は水洗いして水気を拭き取り、切り込みを入れる。

  • 紫玉ネギは薄切りにする。

  • ＜漬けダレ＞を混ぜ合わせ、紫玉ネギをあわせる。

作り方

  1. 砂肝の揚げ漬けの作り方4
    1

    揚げ油を170℃に熱し、砂肝をカリッと揚げ、揚げたての熱々を＜漬けダレ＞にジュッとつける。20分位でなじみます。

    冷蔵庫で2～3日美味しくいただけますので、たくさん作っておいてもいいですよ！ニンジンやセロリを細切りにしてつけ合わせても美味しいですね。

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