- E・レシピ >
- 食材から探す >
- 卵・乳製品 >
- チーズ >
- パルミジャーノ・レッジャーノ >
- パルミジャーノのリゾット
太鼓判 10+ おいしい!
パルミジャーノのリゾット
イタリアのお米料理にはイタリアのチーズを。トロリとしたつやを与えてくれます。
-
レシピを保存
しませんか? ×
材料
(
2
人分
)
お米
120g玉ネギ
(みじん切り)1/2個バター
20gオリーブ油
大1白ワイン
大3<スープ>
水
600mlチキンブイヨン
1個塩コショウ
少々イタリアンパセリ
(刻み)適量- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2001/08/06
- 更新日:
- 2015/02/06
作り方
-
1
パルミジャーノの1/3は薄切りにし、残りはすりおろす。<スープ>を小鍋に合わせ、チキンブイヨンを煮溶かす。
-
2
鍋にバター、オリーブ油を中火で熱し、玉ネギを炒め、しんなりすれば塩少々とお米を洗わないでそのまま加える。
-
3
お米が透き通ってきたら白ワインを加える。煮詰まってきたら、温めた<スープ>の1/3量を加える。
-
4
煮汁がなくなってきたら弱火にし、残りの<スープ>の半量を加える。時々混ぜながら煮汁がなくなれば、残りの<スープ>を加えて煮上げる。
-
5
塩コショウ、すりおろしたパルミジャーノを加えて混ぜ合わせて出来上がり。器に盛り、薄切りのパルミジャーノ、刻みイタリアンパセリを散らす。お好みで分量外の粗びき黒コショウを振る。
リストに追加ファンになる
現在のファン数1636

このレシピを含む人気レシピまとめ
「パルミジャーノのリゾット」の関連レシピ
「パルミジャーノ・レッジャーノ」を使ったその他のレシピ
もっと見る
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
連載記事 豚肉の好きな食べ方は?【教えて! みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第68回】
スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わ…
【今日の献立】2025年2月13日(木)「カリカリ豚の薬味ダレがけ」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ【期間限定】久世福商店・サンクゼール3,000円以上で送料無料!公式オンラインショップ限定
株式会社サンクゼールは、久世福商店・サンクゼール公式オンラインショップ限定…
【簡単に作れて1品で大満足】美味しい「ごはんレシピ 23選」節約につながる余りものリメイクも!
毎日のごはん作りに、疲れることもありますよね。そんなときにオススメなのが、…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
漬けマグロとめかぶの丼 がおいしい!
ドラえごんさん 04:37
-
味噌でひと味違うコク!豚肉のみそショウガ焼き がおいしい!
ドラえごんさん 04:37
-
ふわふわサクッと!白身魚のフライタルタル添え がおいしい!
ドラえごんさん 04:36
-
カリカリ豚の薬味ダレがけ がおいしい!
ドラえごんさん 04:36
-
カリカリ豚の薬味ダレがけ がおいしい!
ゲストさん 04:26
-
簡単なのに絶品!中華丼 具材たっぷり 15分で作れるとっておきレシピ がおいしい!
ゲストさん 04:25
-
すぐできる!簡単タコライス by 山下 和美さん がおいしい!
ゲストさん 04:25
-
時短で簡単!ご飯がすすむピリ辛肉みそ丼 by 山下 和美さん がおいしい!
ゲストさん 04:25
-
簡単!マグロとアボカドのハワイ風アヒポキ丼 がおいしい!
ゲストさん 04:25
-
10分で簡単!ユズコショウ風味の焼きうどん がおいしい!
ゲストさん 04:24
-
簡単!フレッシュトマトとソーセージのパスタ がおいしい!
ゲストさん 04:24
-
カボチャと卵のタイ風サラダ がおいしい!
ゲストさん 03:56
-
水菜の酢みそ和え がおいしい!
ゲストさん 03:56
-
カリカリ豚の薬味ダレがけ がおいしい!
ゲストさん 03:56
-
ご飯にあう簡単副菜!ナスとシシトウのオイスター炒め がおいしい!
ゲストさん 01:02
ウーマンエキサイト特集