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アスパラのリゾット

アスパラの香りとチーズがマッチする、春らしいリゾットです。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2杯分

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

牛乳

150ml
  

水

150ml
  

顆粒スープの素

小さじ2

粉チーズ

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2018/04/24
更新日：
2018/04/17

下準備

  • アスパラのリゾットの下準備1

    グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮とハカマを取り除いて熱湯でゆで、長さを4～5等分に切る。ベーコンは幅1cmに切る。玉ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. アスパラのリゾットの作り方2
    1

    フライパンにバターを入れ、ベーコンと玉ネギを加えて弱火でしんなりするまで炒める。＜スープ＞の材料とご飯を加えて水分が少なくなるまで煮る。

  2. アスパラのリゾットの作り方3
    2

    グリーンアスパラを加えてサッと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り、粉チーズをかける。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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