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ヒジキのマヨ和え
4回
おいしい
下準備
-
ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかく戻し、ゴミや砂を取る為、網に入れ流水で洗う。長いものは4cm位に切る。
-
油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、4cmの長さのせん切りにする。
-
菊菜は軸から葉を取り、食べやすい長さに切る。
作り方
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1
鍋にゴマ油を熱し、ヒジキの水気を切って加え、中火で炒め、全体に油がまわれば、油揚げ、ニンジンを加えて炒めあわせる。
-
2
だし汁を加え、煮立てば＜調味料＞を加え、落とし蓋をして10～15分煮る。
-
3菊菜を加え、しんなりすれば火を止め、粗熱が取れればザルに上げ、汁気をきってマヨネーズを混ぜ合わせる。
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