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ホタテの中華和え

ピリッと辛い、花椒が味のアクセントに。

材料  （ 4 人分 ）

ホタテ

(刺身用貝柱)8個

<調味料>

  

花椒

小さじ1/2
  

塩

小さじ1/3
  

酢

大さじ2
  

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/08/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホタテの中華和えの下準備1

    ホタテは4等分に切る。

  • 黄パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。

  • ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホタテの中華和えの作り方4
    1

    鍋に湯を沸かして分量外の塩少々を加え、ホタテと黄パプリカを15～20秒ゆでてザルに上げ、水気をきる。

  2. ホタテの中華和えの作り方5
    2

    ＜調味料＞のボウルに(1)を加えて和える。粗熱が取れたら香菜を加えて軽く混ぜ、器に盛る。

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