ぷりぷりホタテとそら豆のマヨネーズ和え
ホタテ貝柱とそら豆をマヨネーズで和えました。ホタテは中まで完全に火を通さず、半生くらいの焼き加減がおススメ！
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下準備
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ホタテは大きければ半分に切る。
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ソラ豆はサヤから取り出し、分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆで、薄皮をむく。
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ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を熱してホタテを炒め、さらにソラ豆を加えて軽く炒める。
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2
＜調味料＞のボウルに(1)を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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