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スイカ白玉

白ゴマ入りの白玉は香ばしく、食感もいいですよ。

材料  （ 4 人分 ）

スイカ

1/8～1/6個

白ゴマ

大さじ1.5

水

40～45ml

<シロップ>

  

砂糖

80g
  

水

300ml
  

ショウガ汁

1片分

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2009/08/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • スイカ白玉の下準備1

    スイカはひとくち大に切る。

作り方

  1. スイカ白玉の作り方2
    1

    ＜シロップ＞を作る。小鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら弱火にし、5～6分煮詰めて火を止める。ショウガ汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

  2. スイカ白玉の作り方3
    2

    ボウルに白玉粉と白ゴマを入れ、水を加えながら耳たぶ位の固さになるまで練る。

  3. スイカ白玉の作り方4
    3

    (2)の生地を小さく丸め、沸騰した湯に入れて浮いてきたら約30秒ゆで、氷水に取って冷ます。

  4. スイカ白玉の作り方5
    4

    器にスイカ、(3)の白玉団子を盛り合わせ、＜シロップ＞を注いでミントの葉を飾る。

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