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サツマイモとリンゴのサラダ

ホクホクのサツマイモとシャキシャキのリンゴの食感が楽しい。

材料  （ 4 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

リンゴ

1/2～1個

レーズン

大さじ2

<ドレッシング>

  

リンゴ酢

大さじ2
  

ハチミツ

大さじ1
  

EVオリーブ油

大さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/01/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモとリンゴのサラダの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、2cm角に切って分量外の塩少々を入れた水に放つ。

  • リンゴは皮ごときれいに水洗いし、サツマイモと同じ位の大きさに切って、分量外の塩水に放つ。

  • レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくもどして水気をきる。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. サツマイモとリンゴのサラダの作り方5
    1

    サツマイモの水気をきって、たっぷりの水とともに鍋に入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、3～4分位ゆでてザルに上げる。

  2. サツマイモとリンゴのサラダの作り方6
    2

    器にサツマイモと水気をきったリンゴを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかけ、レーズンを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サツマイモとリンゴのサラダ

      ドレッシングがとっても美味しいです。サッパリしていて甘みもあります。サツマイモとリンゴの食感の違いもいいですね。マヨネーズを使ってしか作った事がなかったので新しい発見です。

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