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白菜のマリネ

白菜の甘みがさっぱりマリネ液とよく合います。

献立
調理時間
カロリー
81 Kcal
材料  ( 4 人分

白菜

1/8株
  

少々

ウズラの卵

(水煮)6~8個

<合わせマリネ液>

  

オリーブ油

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2007/01/20
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 白菜は根元を切り落とし、ザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、白菜と同じ程度の大きさの薄切りにする。

  • ゆでウズラ卵はザルに上げ、水洗いして水気をきる。

  • ボウルに<合わせマリネ液>を合わせる。

作り方

  1. 1

    塩を入れた熱湯に白菜、ニンジンを入れてサッとゆでる。ザルに取り、流水で洗って粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. 2

    <合わせマリネ液>に(1)とゆでウズラ卵を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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