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白菜のマリネ

白菜の甘みがさっぱりマリネ液とよく合います。

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8株
  

塩

少々

ウズラの卵

(水煮)6～8個

<合わせマリネ液>

  

オリーブ油

大さじ1.5
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/01/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜のマリネの下準備1

    白菜は根元を切り落とし、ザク切りにして水洗いし、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、白菜と同じ程度の大きさの薄切りにする。

  • ゆでウズラ卵はザルに上げ、水洗いして水気をきる。

  • ボウルに＜合わせマリネ液＞を合わせる。

作り方

  1. 白菜のマリネの作り方5
    1

    塩を入れた熱湯に白菜、ニンジンを入れてサッとゆでる。ザルに取り、流水で洗って粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. 白菜のマリネの作り方6
    2

    ＜合わせマリネ液＞に（1）とゆでウズラ卵を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 白菜のマリネ

      お漬物とはまた違ったさっぱり感で新鮮でした。揚げ物など、こってりした料理に合わせたい1品です！すぐ作れるのも嬉しいですね。

    • 白菜のマリネ

      マリネにすると白菜がたくさん食べられます。うずら玉子も良いアクセントですね。

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