料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

お肉を食べるスープ

パスタを加えてスープパスタ風にするのもいいですよ。

献立
調理時間
カロリー
243 Kcal
材料  ( 4 人分

ニンジン

1/2~1本

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

赤ワイン

100ml
  

砂糖

大さじ1
  

水煮トマト

(缶)1/2缶(1缶400g入り)
  

ローリエ

2枚
  

600ml

小麦粉

大さじ1.5

生クリーム

大さじ4

メモお買い物メモ
カテゴリ:
パスタ  /  スープ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2007/01/20
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 生クリームは軽くホイップし、冷やしておく。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて玉ネギがしんなりするまで焦がさないように炒め、ニンジン、牛ひき肉を加えて牛ひき肉がパラパラになるまで炒め合わせる。

  2. 2

    小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、<スープ>の材料を加え、煮立ったらアクを取って火を弱め15分煮込む。

  3. 3

    ローリエを取り出してミキサーにかけて鍋に戻し、ひと煮立ちさせて塩コショウで味を調える。器に注ぎ、生クリームを入れ粉パプリカを振る。

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