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キノコのマリネサラダ

よく冷やして召し上がれ!シンプルなサラダなので、お好みでスモークサーモンや生ハムなどのトッピングを楽しんでもいいですよ!

かんたん
調理時間
カロリー
119 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

シメジ

1パック

白ワイン

大さじ1

少々

<マリネ液>

  

砂糖

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

EVオリーブ油

大さじ1

玉ネギ

1/4個

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2010/08/12
更新日:
2014/08/08

作り方

  1. 1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エリンギは長さを1/3~1/2等分に切り、縦に薄く切る。ボウルで<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    耐熱容器に(1)のシメジとエリンギ、白ワイン、塩を加え、ラップをかけて電子レンジで2~3分加熱する。しんなりしたら水気をきり、<マリネ液>のボウルに加えて和え、粗熱を取る。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    玉ネギは粗いみじん切りにし、(2)のボウルに加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ベビーリーフは水に放ち、ザルに上げて水気をしっかりきり、(3)のマリネと共に器に盛り合わせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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