キノコのマリネサラダ

キノコをたっぷりと食べられるサラダです。

献立
調理時間
+冷やす時間
カロリー
56 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

50ml

<調味料>

  

砂糖

大さじ1/2
  

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2017/09/18
更新日:
2017/09/11

下準備

  • シメジとマイタケは石づきを切り落として小房に分ける。ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

作り方

  1. 1

    鍋にシメジ、マイタケ、水を入れて中火にかけ、煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、しんなりするまで蒸し煮にする。

  2. 2

    蓋を外して強火にし、水分が飛んだら<調味料>のボウルに移して和える。そのまま冷まし、EVオリーブ油を加えてひと混ぜする。

    ボウルの底を氷水に当てて混ぜながら冷やすと短時間で冷めます。

  3. 3

    器にレタスと(2)を盛り合わせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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