ユズコショウ風味の鶏つくね鍋

89回おいしい

コメント6件

やわらかな鶏つくねと野菜のシンプルなお鍋です。ユズコショウが入ったつくねはひと味違います！

献立

調理時間: 30分
カロリー: 306 Kcal

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材料（ 2 人分）

<鶏つくね>

鶏ひき肉

250g

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

白ゴマ

大さじ1

ユズコショウ

少々

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

片栗粉

大さじ1

白ネギ

1本

シメジ

1袋

ニンジン

2/3本

水

500～600ml

昆布

(8cm角)1枚

塩

小さじ2/3

しょうゆ

小さじ1/2

メモお買い物メモ

カテゴリ：: つくね / 鍋
ジャンル：: 和食 / 鍋もの
種別：: 主菜
公開日：: 2010/11/01
更新日：: 2019/08/29

下準備

白ネギは斜め切りにする。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ニンジンは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。
鍋に水と昆布を入れ、30分程置く。

作り方

1
ボウルで＜鶏つくね＞の材料をよく混ぜ、ひとくち大に丸めて沸騰した湯に入れ、1～2分ゆでてザルに上げる。
2
昆布の入った鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、塩としょうゆを加える。
3
(1)、白ネギ、シメジ、ニンジンも加え、火の通った物からスープと一緒に取り分ける。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

2017年11月22日(水) ainohanaさん

ゆず胡椒がピリッと効いていて、とても美味しくいただけました。子どもにも大好評。また、作ろうと思います。

イイネ！
1
2017年10月29日(日) いちごさん

ここ数年、柚子胡椒にハマってます。このつくねおいしかったです。子ども用に、柚子胡椒無しのつくねも作りました。最後はおじやにして全部いただきました。

イイネ！
0
2017年10月18日(水) ぽなてんさん

とりつくね鍋はよく作りますが、ゆず胡椒を入れたつくねは初めてでした。さわやかな風味で何個でも食べたくなります。今年の冬の定番になりそうです。

イイネ！
0