出汁はシンプルですが、鶏つくねの柚子胡椒と生姜がいいアクセントになりました。つくねは豆腐を混ぜてヘルシーにしてみましたが、ふわふわになり良かったです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- 306 Kcal
下準備
-
白ネギは斜め切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ニンジンは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。
-
鍋に水と昆布を入れ、30分程置く。
作り方
-
1ボウルで＜鶏つくね＞の材料をよく混ぜ、ひとくち大に丸めて沸騰した湯に入れ、1～2分ゆでてザルに上げる。
-
2昆布の入った鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、塩としょうゆを加える。
-
3(1)、白ネギ、シメジ、ニンジンも加え、火の通った物からスープと一緒に取り分ける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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