長ナスの含め煮

作り方

1. 
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   鍋に長ナスを並べ、だし汁、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして強火で熱する。煮たったら弱めの中火にし、ナスが柔らかくなるまで15分位煮る。

2. 
   2

   薄口しょうゆ、昆布茶を加えて強火にし、煮たったら再び落とし蓋をし、2～3分煮て火を止める。サヤインゲンを入れて10分位置き、味を含ませる。

3. 
   3

   器に盛って煮汁をかけ、ショウガを添える。