カボチャと長ナス入りスペイン風オムレツ

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を熱し、ジャガイモを炒め、ジャガイモが透き通ってくればベーコン、ナス、カボチャを加え、更に炒めあわせる。

2. 
   2

   野菜が少ししんなりすれば、強火で卵液を流し入れる。

3. 
   
   3

   時々フライパンを揺すりながら、ふたをして弱めの中火で5～6分焼き、ほぼ火が通ればひっくり返して1～2分焼き、8つに切り分ける。

4. 4

   器に盛り付け、パセリを飾り、好みでケチャップやタバスコ等をかけていただく。