長ナスのマリネ

彩りに黄パプリカを入れて、サッパリとしたマリネの完成。翌日でもおいしく頂けます。

献立
調理時間
カロリー
167 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

長ナス

1～2本
  

塩

少々

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ1
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

白ネギ

1/4本
  

ニンニク

1片

レタス

2～3枚

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
マリネ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/05/05
更新日：
2014/04/30

下準備

  • 長ナスはヘタを切り落とし、1.5cm幅の輪切りにする。塩を入れた水につけ、水気を拭き取る。

  • 黄パプリカはヘタと種を取って、ひとくち大の乱切りにする。

  • 長ナスのマリネの下準備3

    ＜マリネ液＞の白ネギはみじん切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶして他の材料と混ぜ合わせる。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放ち、水気をきる。

  • 揚げ油は170℃に予熱する。

作り方

  1. 長ナスのマリネの作り方6
    1

    揚げ油に黄パプリカを入れ、サッと揚げて油をきり、＜マリネ液＞につける。

  2. 長ナスのマリネの作り方7
    2

    長ナスを揚げ油に入れ、サッと揚げて油をきり、＜マリネ液＞に加えて軽く混ぜ合わせる。食べる直前まで冷やしておく。

  3. 長ナスのマリネの作り方8
    3

    器に(2)を盛り、ドライパセリを振ってレタスを添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数214

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「長ナスのマリネ」の関連レシピ

「長ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ