- E・レシピ >
- 献立 >
- 「海鮮おこげ」の献立 >
- 海鮮おこげのレシピ・作り方
- 調理時間
- カロリー
- 300 Kcal
<合わせスープ>
<水溶き片栗>
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
冷凍シーフードミックスは分量外の塩大さじ1を入れた熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。
-
ベビーコーンは熱湯でサッとゆで、水で洗っておく。
-
ニンジンは皮をむき、タケノコに合わせて短冊切りにする。
-
白ネギは斜め薄切りにする。
-
白菜は縦半分に切り、葉はザク切りにし、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
-
キクラゲは水、またはぬるま湯で柔らかくもどす。石づきの固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1中華鍋に揚げ油を180℃に熱しておこげを入れ、ふくらんでおいしそうなキツネ色になったら油をきる。
-
2(1)の中華鍋の揚げ油をあけて強火で熱し、シーフードミックスを加え、全体に火が通ったらいったん取り出す。
-
3サラダ油を加えてニンジン、タケノコ、ベビーコーン、白ネギ、白菜、キクラゲを炒め合わせる。
-
4シーフードミックスを戻し入れ、＜合わせスープ＞の材料を加えて、煮立ったら火を少し弱めて2～3分煮る。
-
5＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたらゴマ油を加え、全体に混ぜて風味とつやをつける。
-
6器におこげを盛り、(5)をかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/rie nitta
おこげのおかき
ピックアップ
最新の おいしい！
-
サムゲタン風鶏手羽元煮込み がおいしい！
ゲストさん 19:33
-
バナナパウンドケーキ がおいしい！
ゲストさん 19:25
-
豚肉のズッキーニ巻き がおいしい！
ゲストさん 19:18
-
ズッキーニのコンソメスープ がおいしい！
ゲストさん 19:14
-
ジャガイモの磯辺焼き がおいしい！
ゲストさん 19:09
-
牛肉とゴボウのオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 19:04
-
ズッキーニのコンソメスープ がおいしい！
ゲストさん 18:49
-
豚肉のショウガ焼き がおいしい！
ゲストさん 18:48
-
おぼろ豆腐の冷やしみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 18:47
-
ゆで鶏のパクチーサルサ がおいしい！
ゲストさん 18:31
-
ズッキーニのコンソメスープ がおいしい！
ゲストさん 18:28
-
牛肉と春雨のピリ辛炒め がおいしい！
ゲストさん 18:17
-
牛肉のしゃぶしゃぶ がおいしい！
ゲストさん 18:17
-
牛肉とゴボウのオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 18:16
-
牛肉とゴボウのオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 18:00
ウーマンエキサイト特集
