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牛肉の牡蠣ソース炒め
10回
おいしい
下準備
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牛もも薄切り肉は4cmの長さに切り、＜下味＞をからめる。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
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キャベツはサッと水洗いし、ザク切りにする。
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ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。
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細ネギは小口切りにする。
作り方
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1フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、キャベツ、ピーマン、赤ピーマンを炒め合わせ、塩、コショウで味を整え、器に盛っておく。
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2フライパンにサラダ油大さじ1、ショウガを中火で熱し、香りが立てば、牛肉を加えて炒め合わせる。
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3牛肉の色が変われば強火にし、オイスターソース、しょうゆを加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。1の器に盛り合わせ、刻み細ネギを散らす。
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