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高野豆腐の煮物
6回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 93 Kcal
下準備
-
高野豆腐は指示通りに柔らかく戻し、水の中で押し洗いしする。水が白く濁らなくなれば、軽く水気をきって6つに切る。
-
干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切っておく。
-
ニンジンは皮をむき、4～8つに切る。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れれば半分の長さに切る。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞、高野豆腐、ニンジンを入れ、落とし蓋をして強火にかける。
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2煮立てば火を弱め、15分位含め煮にする。最後にワカメ、サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れ、器に盛り合わせる。
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