愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

マイタケとベーコンのリゾット
24回 おいしい

マイタケの香り豊かなリゾットです。

献立
調理時間
カロリー
292 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

マイタケ

1/2パック

お米

0.5合

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

水

450ml

粉チーズ

大さじ2

バジル

(又はドライバジル)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
リゾット
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/22

下準備

  • マイタケとベーコンのリゾットの下準備1

    マイタケは手で小さく裂く。

  • ベーコンは細切りにする。

  • お米は洗って、ザルに上げる。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ＜スープ＞の材料は合わせ、固形スープの素を煮溶かしておく。

作り方

  1. マイタケとベーコンのリゾットの作り方6
    1

    フライパンにバターを熱し、玉ネギ、ベーコンを加えて炒める。玉ネギが透き通ってきたら、お米を加えて炒め合わせる。

  2. マイタケとベーコンのリゾットの作り方7
    2

    お米が半透明になったら、白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒め、マイタケを加えてさらに炒め合わせる。

  3. マイタケとベーコンのリゾットの作り方8
    3

    ＜スープ＞を100mlずつ2回に分けて加え、水気を飛ばしながら強火で炒める。

  4. マイタケとベーコンのリゾットの作り方9
    4

    残りの＜スープ＞を入れ、蓋をして弱めの中火で8～10分ときどき混ぜながら煮る。塩コショウで味を調える。

  5. マイタケとベーコンのリゾットの作り方10
    5

    最後に粉チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってバジルをちぎりながらのせる。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2642

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

七草粥以外にも！おかゆ、雑炊、リゾットまとめ
七草粥以外にも！おかゆ、雑炊、リゾットまとめ

ごちそう続きで疲れた胃腸を整えてくれる七草粥。七草でなくても疲れた体を癒してくれるレシピはいろいろあるのです。今回は、変わり種のおかゆやほっこり優しい雑炊、また優しい味わいのリゾットなど、疲れた胃腸に優しいレシピをご紹介します！

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「マイタケとベーコンのリゾット」の関連レシピ

「マイタケ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ