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- ジュンサイとすり白ゴマのお吸い物のレシピ・作り方
作り方
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1だし汁に＜調味料＞の材料を入れ、ひと煮たちしたら分量外の塩で味を調え、火から下ろして粗熱をとって冷蔵庫に入れる。
急ぐときには、火から下ろしたらボウルに移し換え、氷水に底を当てて冷やしてください。
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2ジュンサイは水でよく洗い、水気をきる。お椀にジュンサイ、とろろ昆布を入れ、(1)を注ぐ。すり白ゴマをふりかける。
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