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太鼓判 10+ おいしい！

エノキとすり白ゴマのみそ汁

あっさりとした味のエノキに、ゴマの風味でコクをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

みそ

大さじ2/3～1

すり白ゴマ

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/06/06
更新日：
2016/05/31

作り方

  1. エノキとすり白ゴマのみそ汁の作り方1
    1

    エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。根元は食べやすい束にほぐす。

  2. エノキとすり白ゴマのみそ汁の作り方2
    2

    鍋にだし汁を入れ、弱めの中火にかける。エノキを入れ、沸騰したら弱火にする。

  3. エノキとすり白ゴマのみそ汁の作り方3
    3

    エノキが柔らかくなったら火を止め、みそを溶く。器によそい、すり白ゴマを振り入れ、刻みネギを散らす。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキとすり白ゴマのみそ汁

      すりゴマを入れるとゴマの香もよく、お味噌汁もランクアップする感じがします。
      エノキのシャキシャキ食感、ゴマの風味、おいしい味噌汁でホッとできました。

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