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フライパンでお手軽簡単！基本のきんぴらゴボウ

甘辛な味付けでごはんが進む人気の定番おかず、お弁当にもぴったりな、簡単にマスターできる、和食の基本レシピです。

材料  （ 4 人分 ）

白ゴマ

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/01/16
更新日：
2021/05/06

下準備

  • フライパンでお手軽簡単！基本のきんぴらゴボウの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細いささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。

作り方

  1. フライパンでお手軽簡単！基本のきんぴらゴボウの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火にかけ、ゴボウ、ニンジンを炒める。ゴボウ、ニンジンが炒められ、全体に油が回ったら＜調味料＞を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。

  2. フライパンでお手軽簡単！基本のきんぴらゴボウの作り方4
    2

    火を止めて白ゴマを全体にからめ、器に盛り付ける。

このレシピのポイント・コツ

・白ゴマは指先で軽くつぶしておくと香りも立って、吸収もよくなります。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(14)

    • フライパンでお手軽簡単！基本のきんぴらゴボウ

      時短のためにゴボウも人参も軽く茹でました。栄養が逃げるかもしれませんが。翌日も味が染みてますます美味しく食べられました。

    • フライパンでお手軽簡単！基本のきんぴらゴボウ

      ゴボウは食物繊維がたっぷり入っていてカラダに良いので毎日でも食べたいですね。味が濃すぎないので箸休めにちょうどいいです。

    • フライパンでお手軽簡単！基本のきんぴらゴボウ

      子供もたべれるように唐辛子は入れませんでした。味付けがちょうど良く、とても美味しかったです！家族に好評であっという間になくなっちゃいました！

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