愛あるセレクトをしたいママのみかた

エビとジャガのカレー味

材料  （ 4 人分 ）

エビ

中16～20尾
  

酒

大1
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大1
  

塩

少々

<調味料>

  

カレー粉

大1.5

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2002/05/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビとジャガのカレー味の下準備1

    エビは（尾の部分も）殻を取り、背ワタをとって腹側から切り開き、酒をふりかけ塩コショウをして10分おく。薄く小麦粉をからめる。

  • エビとジャガのカレー味の下準備2

    ○ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして水気を拭き取り、6～8つのくし切りにする。○サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきって、3cmの長さに切る。○ボウルに＜調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エビとジャガのカレー味の作り方3
    1

    鍋にジャガイモを入れ、ジャガイモがヒタヒタに浸かる位の揚げ油を注ぎ入れ、中火にかける。

  2. 2

    ジュワジュワと泡立ち、ジャガイモに薄く揚げ色がついてくれば油から上げ、油をきる。熱いうちに＜調味料＞のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  3. エビとジャガのカレー味の作り方5
    3

    エビの水分を軽く押さえ小麦粉を薄くつけ揚げ油に入れ、カリッと揚げ、油をきって＜調味料＞のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  4. エビとジャガのカレー味の作り方6
    4

    サヤインゲンも揚げ油に入れてサッと揚げ、＜調味料＞のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

Xで教える

「エビとジャガのカレー味」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ