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サバのオーブン焼き
5回
おいしい
材料 （
4
人分
）
サバ4切れ
<下味>
白ワイン大3
オリーブ油大2
セロリ(葉)1本分
玉ネギ(すりおろし)1/4個分
塩小1
コショウ少々
オリーブ油大5
バター20g
レモン(輪切り)4枚
ピーマン4個
シイタケ4個
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
サバは＜下味＞につけ、30分おく。
-
ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。
-
生シイタケは石づきを切り落とし、軸は縦半分に裂き、カサはぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦半分に切る。
-
オーブンを200℃、15～20分に予熱する。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油大2を入れて中火で熱し、サバの汁気をきり、両面焼き色が付くくらいまで焼く。
-
2天板にオーブンシートを敷きオリーブ油大1をうすく敷き、サバを並べ、塩コショウをしてレモンの輪切りをのせる。更にレモンの上にバターをのせ、オーブンに入れる。
-
3途中、生シイタケとピーマンを加え、オリーブ油を全体にかけ10分焼く。焼き上がれは器に盛り合わせ、仕上げにもオリーブ油を全体にかける。
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