愛あるセレクトをしたいママのみかた

ミカン白玉

材料  （ 4 人分 ）

  

みかん

(果汁)1～1.5個分
  

水

適量

リンゴ

1/2個

氷

4～8個

ミントの葉

(あれば)適量

炭酸水

適量

<シロップ>

  

ハチミツ

大さじ3
  

グラニュー糖

60～80g
  

水

100～120ml

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2004/11/01
更新日：
2012/03/28

下準備

  • ミカン白玉の下準備1

    ボウルに白玉粉を入れ、ミカン果汁を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。(水分が足りない場合は水を足して下さい)

  • キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  • リンゴは水洗いし、皮をむき4～6つのくし切りにして芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  • ホワイトキュラソー以外の＜シロップ＞の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れればホワイトキュラソーを加える。冷蔵庫で冷やし、冷たくなればフルーツを加える。

    簡単に缶詰めのフルーツとそのシロップを使っても。ホワイトキュラソーはオレンジ風味のリキュールです。お子さんやアルコールに弱い方は、入れない方がベターですね。その場合はオレンジ果汁やレモン汁を1/2個分加えて下さい。

作り方

  1. ミカン白玉の作り方5
    1

    白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。

  2. 2

    浮き上がってくれば1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなればザルに上げる。

  3. ミカン白玉の作り方7
    3

    白玉を器に盛り分け、冷やした＜シロップ＞をフルーツと一緒に注ぐ。氷、炭酸水を注ぎ、あればミントの葉を添える。

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