nosh
太鼓判 10+ おいしい！

サーモンと新玉ネギのワイン蒸し
25回 おいしい

蒸した汁は旨味がたっぷり。生クリームを加えてソースに使います。

献立
調理時間
カロリー
396 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(切り身)2切れ

シメジ

1/2パック

オリーブ油

大さじ1

白ワイン

大さじ3

生クリーム

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2010/03/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サーモンと新玉ネギのワイン蒸しの下準備1

    サーモンは両面に塩コショウを振る。

  • 新玉ネギは縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • プチトマトはヘタを取る。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、たたきつぶす。

作り方

  1. サーモンと新玉ネギのワイン蒸しの作り方6
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったらサーモンを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。

  2. サーモンと新玉ネギのワイン蒸しの作り方7
    2

    (1)に新玉ネギ、シメジ、プチトマトを加え、白ワインをまわしかける。フライパンに蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きにする。

  3. サーモンと新玉ネギのワイン蒸しの作り方8
    3

    器に盛り、(2)のフライパンに生クリーム、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛ったサーモンにかける。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

新玉ねぎを美味しくいただく春レシピ
新玉ねぎを美味しくいただく春レシピ

旬の味覚、新玉ねぎの風味と甘みを味わえるレシピを集めました。言わずと知れた、血液サラサラ効果はもちろん、生食に向いているので辛味成分がビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を促し疲労回復や神経の鎮静にもよいと言われています。

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「サーモンと新玉ネギのワイン蒸し」の関連レシピ

「サーモン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ