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- サーモンと新玉ネギのワイン蒸しのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 396 Kcal
下準備
-
サーモンは両面に塩コショウを振る。
-
新玉ネギは縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
プチトマトはヘタを取る。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、たたきつぶす。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったらサーモンを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
-
2(1)に新玉ネギ、シメジ、プチトマトを加え、白ワインをまわしかける。フライパンに蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きにする。
-
3器に盛り、(2)のフライパンに生クリーム、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛ったサーモンにかける。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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