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太鼓判 10+ おいしい！

冷製ジャガスープ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

牛乳

200g

水

400ml

塩

小1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/06/10
更新日：
2018/09/12

下準備

  • 冷製ジャガスープの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて半月の薄切りにし、水に放つ。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

作り方

  1. 冷製ジャガスープの作り方3
    1

    鍋にジャガイモ、玉ネギ、バター、牛乳、水、固形ブイヨン、塩を入れて中火にかけ、煮立てば、火を弱めて10分煮る。

  2. 冷製ジャガスープの作り方4
    2

    ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を整え、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷たく冷やす。器によそい、クラッカーを砕いてのせる。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・温めていただいてもおいしいですよ！多めに作って、翌日の朝食に食べてもいいですよね。
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