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太鼓判 10+ おいしい!

くずし豆腐モロヘイヤのせ

15回 おいしい

絹ごし豆腐を水きりすることがポイントです。

献立
調理時間
カロリー
79 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

  

少々

<だししょうゆ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2017/06/05
更新日:
2017/05/29

下準備

  • モロヘイヤは根元を切り取り、塩を入れた湯でサッとゆで、冷水に放つ。粗熱が取れたら手で絞って水気をきる。

  • ボウルで<だししょうゆ>の材料を合わせる。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきる。

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは刻み、<だししょうゆ>で和え、かつお節を加えて混ぜる。

  2. 2

    絹ごし豆腐は手で粗くちぎりながら器に盛り、(1)をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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