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太鼓判 10+ おいしい！

アジの梅風味餃子

梅肉と大葉でしっかりと味をつける事でアジの臭みも消え、おいしくいただく事ができます。おつまみとしてもオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

アジ

(タタキ)100g
  

梅肉

大さじ1
  

大葉

(みじん切り)3枚分
  

ニンニク

(みじん切り)少々
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

塩

少々

餃子の皮

8～10枚

揚げ油

大さじ5～6

ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
副菜
公開日：
2012/06/08
更新日：
2014/10/07

作り方

  1. アジの梅風味餃子の作り方1
    1

    ＜タネ＞のスライスチーズは粗く刻み、その他の＜タネ＞の材料と混ぜ合わせ、8～10つに分ける。

  2. アジの梅風味餃子の作り方2
    2

    餃子の皮を手のひらにのせて＜タネ＞をのせ、皮のフチに分量外の水を薄くぬり、しっかり包む。同様に8～10個作る。

  3. アジの梅風味餃子の作り方3
    3

    フライパンに揚げ油を熱して(2)を入れ、全体にこんがりと揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、プチトマトを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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