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太鼓判 10+ おいしい！

カニ酢

カニを贅沢にたっぷり使いました。カニの風味が広がります。

材料  （ 4 人分 ）

カニ

(カニほぐし身)140g
または

カニ缶

ワカメ

(干し)大さじ3

貝われ菜

1/2パック

<合わせ酢>

    

作り置き甘酢

大さじ3  作り方 >>
    

ショウガ汁

小さじ2
    

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カニ酢の下準備1

    カニむき身はほぐして軟骨を取り除く。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気をしっかり絞り、長い物は食べやすい大きさに切る。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

  • 貝われ菜は水洗いし水気をきって根元を切り落とし、半分の長さに切る。

  • ショウガは皮をむき、細切りにして水に放ち、水気を絞る（針ショウガ）。

作り方

  1. カニ酢の作り方6
    1

    ボウルに＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせ、ワカメ、キュウリ、貝われ菜、カニむき身を混ぜ合わせる。器に盛り、針ショウガをのせる。

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