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サツマイモのみそ汁

サツマイモと玉ネギの甘さがおいしいおみそ汁。

材料  （ 4 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

玉ネギ

1/2個

麩

8～12個

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/02/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモのみそ汁の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに洗って縦4つに切り、厚さ1cmのイチョウ切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは幅1cmに縦に切り、更に横半分に切る。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. サツマイモのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、水きりしたサツマイモ、玉ネギを入れて中火にかけ、サツマイモが柔らかくなるまで、約6〜7分煮る。

  2. サツマイモのみそ汁の作り方5
    2

    サツマイモが柔らかくなったら麩を加え、1〜2分煮てみそを溶き入れる。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • サツマイモのみそ汁

      麸のかわりに豆腐を入れました。さつま芋と玉ねぎの甘さが味噌と合って、美味しかったです。２歳の息子も美味しいといって完食してました。

    • サツマイモのみそ汁

      レシピの材料の他に人参とちくわもプラスしました。さつまいもがほっこり甘い、子供が好きな味になりました。

    • サツマイモのみそ汁

      サツマイモだけでなく、大根、人参、ネギなど家にある野菜をたっぷり入れて作りました☆サツマイモの甘さが染み出て美味しかったです。

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