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タコとジャガイモのマリネ

マリネで味を染み込ませて、さっぱりといただきます。

献立
調理時間
+漬ける時間
カロリー
208 Kcal
レシピ制作: 
崎野 晴子
材料  ( 2 人分

<マリネ液>

  

オリーブ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

パセリ

(刻み)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2016/06/06
更新日:
2016/05/30

作り方

  1. 1

    ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1cm角に切る。水に放して5分ほど置く。

  2. 2

    ジャガイモの水気を切り、耐熱皿に並べふんわりとラップをかけ、柔らかくなるまで3~5分電子レンジで加熱する。

    はじめ3分加熱して様子をみてから延長してください。

  3. 3

    ゆでタコ足は足先を切り落とし、厚さ1cmに切り、さっと熱湯に通して水気をしっかりきる。

  4. 4

    熱いままのジャガイモとゆでタコ足に<マリネ液>の材料をかけてよく混ぜる。20分ほどおき、仕上げにパセリをまぶして器に盛りつける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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