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太鼓判 10+ おいしい！

タコとジャガイモのマリネ

マリネで味を染み込ませて、さっぱりといただきます。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

オリーブ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

パセリ

(刻み)適量

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/06/06
更新日：
2016/05/30

作り方

  1. タコとジャガイモのマリネの作り方1
    1

    ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1cm角に切る。水に放して5分ほど置く。

  2. タコとジャガイモのマリネの作り方2
    2

    ジャガイモの水気を切り、耐熱皿に並べふんわりとラップをかけ、柔らかくなるまで3～5分電子レンジで加熱する。

    はじめ3分加熱して様子をみてから延長してください。

  3. タコとジャガイモのマリネの作り方3
    3

    ゆでタコ足は足先を切り落とし、厚さ1cmに切り、さっと熱湯に通して水気をしっかりきる。

  4. タコとジャガイモのマリネの作り方4
    4

    熱いままのジャガイモとゆでタコ足に＜マリネ液＞の材料をかけてよく混ぜる。20分ほどおき、仕上げにパセリをまぶして器に盛りつける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • タコとジャガイモのマリネ

      じゃがいもとタコあいますね。さらに、ビネガーがアクセントになって美味しくいただきました！もう一品にいいメニューです。

    • タコとジャガイモのマリネ

      甘酢とリンゴ酢を半々加え、仕上げに大葉三枚を刻んで加えました。酸味もかなり抑えられて、和風テイストなマリネになりました。じゃがいもがとても美味しいです。

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