程よく酸味があり、マスタードがプチプチとした食感でジャガイモをさっぱりとして食べることが出来ました。さいの目切りにする事によりマッシュしたときとは違う爽やかな美味しさでした。
イイネ！
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- ジャガイモのマスタードマリネのレシピ・作り方
下準備
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ジャガイモは芽を除いて皮をむき、1.5cmの角切りにする。塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆで、水気をしっかりときる。
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ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1温かいうちに＜マリネ液＞のボウルに加えて混ぜ合わせ、そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にパセリを混ぜ合わせ、器に盛る。
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