ニラとしめじを入れました。卵が少し固めになってしまいましたが、味がよくしみて美味しかったです。卵のフワフワ、きくらげのコリコリとした歯応えの違いがあるのも、美味しさの要因蚊なと思います!
ふわふわ卵炒め
香ばしいごま油で、ふわふわ半熟卵を作ります。白ネギ、ショウガと豚肉の旨味がたっぷり。黒キクラゲの色と歯ごたえがアクセント。
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このレシピのポイント・コツ
・鉄の中華鍋を煙りが出るまで熱するのは、鍋に具がひっつかないようにする為。テフロン加工の中華鍋やフライパンを使う場合は、煙りが出る程熱さなくても大丈夫。むしろ適度に熱した方が長持ちします。
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cooking*|kazuyo_nakajima|Photografh*|hisato_nakajima|eri_matsuura
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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しつかり甘辛い味が染みて、卵のふわふわ感と良くマッチしていました。野菜をたくさん入れても良さそうですね。
イイネ!0
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