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ゴボウと大根の田舎みそ汁

ゴボウ、大根など、根菜が入ったみそ汁はホッとする味です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

(または新ゴボウ)4～5cm

白ネギ

1/4本

ネギ

(刻み)大さじ2

田舎みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/05/19
更新日：
2014/05/12

下準備

  • ゴボウと大根の田舎みそ汁の下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • 大根は皮ごときれいに水洗いして、食べやすい大きさの短冊切りにする。

  • 白ネギは幅1cmくらいに切る。

作り方

  1. ゴボウと大根の田舎みそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、ゴボウ、大根を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて、大根が透き通って柔らかくなるまで煮る。

  2. ゴボウと大根の田舎みそ汁の作り方5
    2

    白ネギを加え、田舎みそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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