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下準備
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きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
作り方
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1鍋にわらびもち粉、黒砂糖を入れ、少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。中火にかけ、木ベラで混ぜ合わせながらトロミがついてきたら弱火にする。
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2さらによく混ぜ合わせ、半透明になったら火を止める。熱いうちに、水でぬらしたスプーンでひとくち大ずつ、冷水に落とす。冷めたらしっかり水気をきって器に盛り、きな粉をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・お好みで、甘味を押さえたきな粉をからめて黒みつをかけてもおいしいです！
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・水で濡らしたバットに流し入れてかため、きな粉を広げた上に出してきな粉をからめ、お好みの大きさに切り分けても！
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・冷蔵庫に長時間入れると白くなってしまいますので、室温でかためて下さい。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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