淡白な味の鶏胸肉が、味噌マヨネーズとチーズの味でコクのある味に。フライパンで、大きな鶏胸肉をじっくり焼くと歯ざわりもカリッとしてとても美味しかったです。ドレッシングもほんのり甘辛く大人の味つけで素敵
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 780 Kcal
下準備
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鶏むね肉は厚みを半分に切り離さないように1枚に開き、身の厚い部分をフォーク等で刺しておく。
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＜練りみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
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サニーレタスはせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ってサニーレタスと混ぜ合わせる。
-
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鶏むね肉の切り込みを広げて＜衣＞の小麦粉を薄く振り、半分に切ったスライスチーズをのせ、＜練りみそ＞をぬる。もう半分のスライスチーズをのせ、元の形に整える。(ヒント)つま楊枝で留めてもOK。
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2さらに(1)に＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。
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3フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら、（2）を並べておいしそうなキツネ色になるまで焼く。
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4ひっくり返して弱火にし、フライパンに蓋をして、中まで火が通るまで7～10分焼く。食べやすい大きさに切り、器に貝われ菜と合わせたサニーレタス、プチトマトと盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。
みんなのおいしい！コメント
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最初に鶏肉を切るところで失敗してしまい、形がくずれてしまいましたが、味はとても美味しかったです♪溶けて出てきたチーズがこげてパリッとしてるところも美味でした。
イイネ！4
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/mami daikoku
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