鶏肉のみそチーズ焼き

作り方

1. 
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   鶏むね肉の切り込みを広げて＜衣＞の小麦粉を薄く振り、半分に切ったスライスチーズをのせ、＜練りみそ＞をぬる。もう半分のスライスチーズをのせ、元の形に整える。(ヒント)つま楊枝で留めてもOK。

2. 
   2

   さらに(1)に＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したら、（2）を並べておいしそうなキツネ色になるまで焼く。

4. 
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   ひっくり返して弱火にし、フライパンに蓋をして、中まで火が通るまで7～10分焼く。食べやすい大きさに切り、器に貝われ菜と合わせたサニーレタス、プチトマトと盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。