鶏肉のみそバター焼き

下準備

• 鶏もも肉は1枚を半分に切る。

• 

  ＜みそバター＞のバター以外の材料を入れ、木ベラでよく混ぜ合わせる。弱火にかけてポッテリするまで火を入れ、バターを加えてさらに混ぜ合わせる。

• レタスは手でちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いする。ジャガイモはぬれたままラップでふんわり包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに3～4分加熱し、竹串がスッと刺さったら、タオル等で包んで皮をむく。ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでつぶしてタルタルソース、ユズコショウで和える。電子レンジは600Wを使用しています。