下準備
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鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れて、2等分にし、塩、コショウ、小麦粉をまぶす。
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サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはヘタを取り、縦にスライスする。＜ゴマみそソース＞の材料を混ぜる。
作り方
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1
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。両面焼いて8割ほど火が通ったら、余分な油を拭き取り、＜ゴマみそソース＞を加えて、肉に火が通るまで煮からめる。
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2
食べやすい大きさに切り、サニーレタス、トマトを器に盛り合わせる。
現在のファン数191
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi
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