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グレープフルーツのサラダ

サッパリとしたグレープフルーツが入ったサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

<ドレッシング>

  

レモン汁

小さじ2
  

塩

少々
  

EVオリーブ油

小さじ2

水菜

2株

エノキ

1/3袋
  

塩

(ゆでる用)小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/07/14
更新日：
2014/07/07

下準備

  • グレープフルーツは皮をむき、薄い皮も取り除いて1房ずつ取り出す。

  • グレープフルーツのサラダの下準備2

    大きめのボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、グレープフルーツを合わせる。

  • 水菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。

作り方

  1. グレープフルーツのサラダの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯に塩を入れて、水菜とエノキをサッとゆで、ザルに上げる。お玉などで押さえてしっかりゆで汁をきり、＜ドレッシング＞のボウルに入れて混ぜ、器に盛り分ける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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