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太鼓判 10+ おいしい！

ゆでブロッコリーのゴマ和え

ゴマは黒と白の両方を使って。練り白ゴマでコクをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

<ゴマダレ>

  

すり白ゴマ

大さじ1
  

すり黒ゴマ

大さじ1
  

練り白ゴマ

小さじ1
  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/10/20
更新日：
2014/10/15

下準備

  • ゆでブロッコリーのゴマ和えの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、軸の部分はかたい皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ボウルで＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゆでブロッコリーのゴマ和えの作り方3
    1

    熱湯でブロッコリーをお好みのかたさになるまでゆで、ザルに上げる。＜ゴマダレ＞のボウルにブロッコリーを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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