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- ゆでブロッコリーのゴマ汚しのレシピ・作り方
下準備
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ブロッコリーは小房に分ける。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。
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黒ゴマはフライパンに入れて時々揺すりながら、焦がさないように気を付けて香ばしく煎る。
作り方
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1すり鉢に黒ゴマを入れてよくすり、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。
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2たっぷりの熱湯でブロッコリー、サヤインゲンをゆでてザルに上げ、熱いうちに(1)に加えて全体に和え、器に盛る。
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