長芋は煮るとホクホク感があり、楽しい歯ごたえが感じられます。
長芋は皮をむき、長さ半分に切って太めのせん切りにする。
塩ワカメは水で塩を洗い流し、水洗いして水気を絞り、食べやすい長さに切る。
鍋に長芋とだし汁を入れて火にかけ、煮たったらみそを溶き入れる。
煮たつ直前に火を止めてワカメを加え、器に注ぎ、刻みネギを散らす。
