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朝ごはんの定番！カリカリハッシュドポテト

千切りジャガイモを小麦粉をまぶして焼くシンプルな一品。バターの風味をつけてじっくり焼いてくださいね。

献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

  

小麦粉

小さじ2
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/06/04
更新日：
2019/05/24

下準備

  • 朝ごはんの定番！カリカリハッシュドポテトの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて細いせん切りにし、塩、コショウ、小麦粉を混ぜ合わせる。

    この料理はジャガイモのデンプン分を利用するので、水に放たないで下さいね。

作り方

  1. 朝ごはんの定番！カリカリハッシュドポテトの作り方2
    1

    フライパンにバター20gを中火で熱し、バターが溶ければジャガイモを加え、平らに広げておさえつけ、弱火で8～10分焼く。

  2. 朝ごはんの定番！カリカリハッシュドポテトの作り方3
    2

    焼き色がつけば、ジャガイモを返しバター20gを加え、弱火で4～5分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    食べやすい大きさに切り分け、器にサラダ菜、プチトマトと盛る。そのままいただいて美味しいですが、お好みで、トマトケチャップやEVオリーブ油、バルサミコ酢をかけてもいいですね！

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    • いつもオリーブオイルで作ってましたがバターも美味！ひっくり返す際にバラバラになってしまったけど、根気よくフライパンに押し当てて、3回くらいひっくり返して何とかこんがり焼けました。

    • 朝ごはんの定番！カリカリハッシュドポテト

      とても簡単でしたが、じゃがいも同士がしっかりくっついてないと、裏返すのは難しかったです。コンソメも加えてみました。バターの香りがしておいしかったです。

    • 朝ごはんの定番！カリカリハッシュドポテト

      醤油で味付けしたひき肉を入れました。千切りポテトがカリッと焦げて美味しかったです。チキンスープのもとを少しだけ入れるとパンチのある味になります🎵

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