いつもオリーブオイルで作ってましたがバターも美味！ひっくり返す際にバラバラになってしまったけど、根気よくフライパンに押し当てて、3回くらいひっくり返して何とかこんがり焼けました。
イイネ！
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下準備
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ジャガイモは皮をむいて細いせん切りにし、塩、コショウ、小麦粉を混ぜ合わせる。
この料理はジャガイモのデンプン分を利用するので、水に放たないで下さいね。
作り方
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1フライパンにバター20gを中火で熱し、バターが溶ければジャガイモを加え、平らに広げておさえつけ、弱火で8～10分焼く。
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2焼き色がつけば、ジャガイモを返しバター20gを加え、弱火で4～5分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
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食べやすい大きさに切り分け、器にサラダ菜、プチトマトと盛る。そのままいただいて美味しいですが、お好みで、トマトケチャップやEVオリーブ油、バルサミコ酢をかけてもいいですね！
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