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太鼓判 10+ おいしい！

レタスルッコラのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/2個

ルッコラ

(（ゴマ風味のハーブです）)1パック

<ドレッシング>

  

サラダ油

大さじ3
  

酢

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

レモン汁

1/2個分
  

塩コショウ

少々
  

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2001/06/04
更新日：
2011/07/12

下準備

  • レタスルッコラのサラダの下準備1

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、ザルに上げ水気をしっかりきる。

  • キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦縞に皮をむき、一口大の乱切りにする。

  • ルッコラの葉は根元を切り落とし、サッと水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。

  • ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    器にレタス、キュウリ、ルッコラを盛り合わせ、いただく直前に＜ドレッシング＞をかける。

    下準備した野菜は合わせてビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷たく冷やしておくと美味しいですよ！レタスはちぎっておいて置くと、ちぎった所が変色してきますが、サッと水を通しておくと、変色を防げます。

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