レタスルッコラのサラダ
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下準備
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、ザルに上げ水気をしっかりきる。
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キュウリは両端を切り落とし、ピーラー等で縦縞に皮をむき、一口大の乱切りにする。
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ルッコラの葉は根元を切り落とし、サッと水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
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＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせる。
作り方
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1
器にレタス、キュウリ、ルッコラを盛り合わせ、いただく直前に＜ドレッシング＞をかける。
下準備した野菜は合わせてビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷たく冷やしておくと美味しいですよ！レタスはちぎっておいて置くと、ちぎった所が変色してきますが、サッと水を通しておくと、変色を防げます。
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