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太鼓判 10+ おいしい!

焼きナスみそ汁

焼いたナスはひと味違う! すり白ゴマでコクをプラス。

材料  ( 4 人分

ナス

3本

みそ

大さじ3~4

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2009/06/29
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ナスは竹串で全体をつく。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらにせん切りにする。

作り方

  1. 1

    焼き網を強火で熱してナスをのせ、転がしながら全体が真っ黒になるまで焼く。氷水に取って皮をむき、キッチンペーパーで水気を拭き、ヘタを落としてひとくち大に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、みそを溶き入れる。

  3. 3

    器に(1)の焼きナスを入れて(2)を注ぎ、ミョウガとすり白ゴマを散らす。

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